Máy xay giò chả 10kg là mẫu máy xay công nghiệp với khả năng xay khối lượng thịt lớn rất phù hợp với các cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích, thịt viên từ 80-120kg.
Với loại 10kg này thì máy có thêm bộ biến tần điều chỉnh tốc độ đi kèm, khi đó khách hàng có thể lựa chọn dùng nguồn điện 1 pha 220V hoặc 3 pha 380V để sử dụng máy.
Máy xay giò chả 10kg là gì?
Máy xay giò chả 10kg là thiết bị chuyên dùng có bao đá làm mát xung quanh cối xay và được trang bị động cơ Nhật mạnh mẽ để xay nhuyễn các loại thịt, cá … để làm giò chả, xúc xích, viên thịt, nem chua, nem nướng.
Máy được lắp ráp motor 5,5kw của Nhật có tốc độ vòng quay 1400 vòng/phút. Để máy hoạt động với tốc độ tốt và phù hợp với nguồn điện 1 pha hoặc 3 pha thì phải kèm thêm bộ biến tần 7,5kw.
Tuỳ theo nguồn điện hiện có của cơ sở sản xuất thực phẩm mà có thể lựa chọn mẫu Biến tần dùng điện 220V hoặc 380V. Khi dùng nguồn điện 1 pha 220V thì máy có thể xay được từ 6-10kg mỗi mẻ. Còn khi dùng nguồn điện 3 pha 380V thì máy có thể xay được tối đa 12kg.
Máy xay giò chả 10kg phù hợp với nhu cầu nào?
Máy xay giò 10kg là dòng máy công nghiệp có công suất cao. Với lượng xay mỗi mẻ khoảng 10kg thì nếu xay thịt nóng bình thường thì sản lượng hàng ngày khoảng 100kg thành phẩm.
Vì sản lượng lớn như thế, nên máy xay thịt làm giò chả 10kg phù hợp với nhóm khách hàng sau:
- Xưởng sản xuất giò chả xúc xích lớn có sản lượng xay hàng ngày từ 80-120kg.
- Hộ sản xuất bò viên, cá viên, thịt viên đang sử dụng máy 7kg, 8kg nhưng thường xuyên phải xay lên đến 15 mẻ mỗi ngày.
- Khách hàng chỉ có nguồn điện 1 pha 220V nhưng muốn xay mỗi mẻ thịt từ 6-9kg để kịp thời gian.
- Khách hàng đang dùng máy xay giò chả 7-10kg điện 3 pha, motor 1 tốc độ, muốn sử dụng máy có biến tần để điều chỉnh được tốc độ xay nhanh chậm tuỳ chỉnh.
Như vậy, mẫu máy 10kg có biến tần này có khả năng phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng. Nó là mẫu máy tầm trung, làm trung gian giữa nhu cầu xay ít vài chục ký và nhu cầu xay khối lượng lớn hàng tạ thịt mỗi ngày.
Điểm nổi bật của máy xay giò chả 10kg dùng biến tần
Mẫu máy xay dùng biến tần là dòng máy xay thịt làm giò chả cao cấp, nó có các tính năng đặc biệt khác so với dòng máy thông thường như sau:
Motor Nhật cực bền, quấn dây chuẩn
Đối với motor dùng cho máy xay giò trên thị trường hiện nay thì không có loại nào có khả năng tốt như motor của Nhật. Máy xay giò chả 10kg có motor Nhật với những đặc điểm như sau:
- Motor 5,5kw chuẩn, được quấn từ 100% dây đồng, quấn đủ vòng
- Motor được quấn bằng máy chuyên dụng, độ bền cao
- Tốc độ quay của motor 1400 vòng/phút
- Trục dao được hàn cứng với trục motor nên giảm độ lệch
Biến tần điều chỉnh tốc độ quay linh hoạt
Với tốc độ motor chỉ có 1400 vòng/phút thì để xay được nhuyễn giò chả trong thời gian nhanh thì cực kỳ khó. Do vậy, máy xay giò chả 10kg này có thêm bộ biến tần để điều chỉnh tốc độ xay. Biến tần trong máy xay giò chả có tác dụng:
- Điều chỉnh tốc độ motor bằng cách thay đổi tần số dòng điện
- Tốc độ khi xay có thể thay đổi linh hoạt theo yêu cầu sản phẩm
- Linh hoạt trong sử dụng nguồn điện: có thể lựa chọn điện 220V hoặc điện 380V
- Biến tần bảo vệ motor trước các tác động có hại như: quá tải, mất pha, điện áp yếu …
Khách hàng có thể lựa chọn điện 220V hoặc 380V
Một ưu điểm quan trọng của dòng máy xay giò chả 10kg đó là linh hoạt khi sử dụng nguồn điện.
Nếu xưởng sản xuất của bạn chỉ có nguồn điện 1 pha 220V mà muốn dùng máy xay mỗi mẻ lên đến 7-10kg thì đây là lựa chọn duy nhất. Vì các máy dùng motor 1 tốc độ thì nếu sử dụng điện 220V chỉ xay tối đa 5-6kg giò chả mỗi mẻ. Biến tần sẽ nhận nguồn đầu vào là nguồn điện 1 pha, sau đó nó biến đổi để tạo ra nguồn điện 3 pha cho motor hoạt động.
Xem thêm các mẫu máy xay giò chả tại https://dienmayphucha.com/may-xay-gio-cha/
Nếu bạn có sẵn nguồn điện 3 pha hoặc sẽ đầu tư để kéo điện 3 pha thì khi đó sẽ dùng bộ biến tần có sử dụng nguồn điện vào 380V và đầu ra 380V cấp cho motor.
Dung tích phù hợp cho sản xuất thường xuyên
Mỗi mẻ máy có thể xay tối đa 10kg (dùng điện 1 pha) hoặc tối đa 12kg (dùng điện 3 pha), vì vậy máy xay chả lụa 10kg dùng biến tần này rất phù hợp với xưởng sản xuất cần xay thường xuyên lượng thịt khoảng 100kg.
Các hộ sản xuất lớn có sản lượng đang tầm khoảng 50-70kg thì có thể bỏ qua các máy 7kg, 8kg và nâng cấp lên hẳn cỡ máy xay giò chả 10kg này để vừa xy nhanh, giảm số mẻ xay và sự phòng cho những ngày lễ, tết có nhu cầu xay nhiều hơn.
Thông số kỹ thuật Máy xay giò chả 10kg của Điện máy Phúc Hà
Điện Máy Phúc Hà đang cung cấp ra thị trường mẫu máy xay giò chả 10kg dùng biến tần với các thông số cơ bản sau:
| Thông số | Chi tiết |
| Tên sản phẩm | Máy xay giò chả 10kg có biến tần |
| Nguồn điện | 220V hoặc 380V tuỳ chọn |
| Công suất motor | 5.5kW (motor Nhật dây đồng 100%) |
| Biến tần | 7,5Kw – điều chỉnh tốc độ xay |
| Dung tích mỗi mẻ |
|
| Khoang làm mát | Inox 304 – dày 3mm |
| Cối xay | Inox 304 – dày 3mm |
| Lưỡi dao | Dao thả 4 cánh– inox 304 không gỉ, tháo rời |
| Trọng lượng máy | 95 – 100kg |
| Bảo hành | 36 tháng – hỗ trợ kỹ thuật trọn đời |
Máy xay giò chả 10kg có thể dùng để làm gì?
Máy xay 10kg dùng biến tần này có thể xay nhuyễn thực phẩm để làm các món sau:
- Xay thịt làm giò lụa, chả lụa
- Xay thịt làm xúc xích
- Xay thịt làm nem chua thanh hoá
- Xay thịt làm nem nướng
- Xay cá làm chả cá
- Xay mực làm chả mực
- Xay giò chả chay (từ dòng 10kg này mới dùng để xay được).
Máy xay giò chả 10kg phù hợp với quy mô sản xuất nào?
Nếu bạn đang dùng máy nhỏ 5kg, 7kg hoặc 8kg mà mỗi ngày xay liên tục trên 10 mẻ thì khi đó bạn đang ép máy hoạt động quá công suất và kéo dài thời gian xay làm hỏng thịt dẫn tới chất lượng giò chả thành phẩm sẽ kém. Nếu vậy thì bạn nên đầu tư mua ngay dòng máy 10kg này để khắc phục các bất cập nêu trên.
Nếu xưởng sản xuất có sản lượng dự tính khoảng 100kg 1 ngày thì bạn nên đầu tư ngày mẫu máy xay giò chả 10kg này để đảm bảo tiến độ xay hàng ngày.
Khi sản lượng đã lên đến 130-150kg 1 ngày thì bạn nên nghiên cứu dùng loại máy lớn hơn như máy 15kg, máy 20kg.
So sánh máy xay giò chả dùng biến tần 8kg và 10kg
Hai mẫu máy xay giò chả 8kg và 10kg có những điểm khác nhau như:
| Thông số so sánh | Máy xay giò chả 8kg | Máy xay giò chả 10kg |
| Motor | 3,7kw – Motor Nhật | 5,5kw – Motor Nhật |
| Biến tần | 5,5kw | 7,5kw |
| Nguồn điện | 3 pha – 380V | 1 pha hoặc 3 pha tuỳ chọn |
| Khối lượng xay | Tối đa 8kg | – Tối đa 10kg (khi dùng điện 1 pha) – Tối đa 12kg (khi dùng điện 3 pha) |
| Sản lượng phù hợp | 50-80kg/ngày | 80-120kg/ngày |
Nên chọn máy xay giò chả 10kg hay 15kg
Tuỳ thuộc vào sản lượng xay hàng ngày và dự tính sản lượng sẽ có trong tương lai cũng như các ngày cao điểm mà bạn có thể lựa chọn máy xay giò chả 10kg hoặc máy xay 15kg cho phù hợp.
Nếu sản lượng ổn định 80-120kg thì bạn chỉ cần máy 10kg là đủ để đảm bảo xay kịp thời gian mà không phải xay quá tải, quá số mẻ tiêu chuẩn.
Nhưng nếu hàng ngày xay đến 12-15 mẻ hoặc sự tính sản lượng sẽ sớm tăng lên đến 150kg thì máy xay giò 15kg là lựa chọn hợp lý hơn.
Cách sử dụng máy xay giò chả 10kg để đạt hiệu quả
Để sử dụng máy xay giò chả 10kg dùng biến tần đúng cách và hiệu quả cao, cần:
Chuẩn bị nguyên liệu đúng cách
Chọn nguyên liệu chuẩn như thịt nạc mông còn tươi, mỡ khổ đông lạnh, nước mắm nguyên chất độ đạm cao …
Cần cắt miếng thịt nạc, không để cả tảng để cho vào máy xay, mỡ cần băm nhỏ hoặc xay nhỏ trước khi cho vào xay.
Khi xay cần cân thịt nạc, thịt mỡ theo đúng tỷ lệ đã xác định từ ban đầu để đảm bảo chất lượng thành phẩm.
Kiểm soát nhiệt độ khi xay
Khâu kiểm soát nhiệt độ của thịt, của mọc trong suốt quá trình xay là rất quan trọng. Người thợ xay cần phải:
- Kiểm tra lưỡi dao, nếu cùn thì mài sắc
- Kiểm tra phớt cao su ngăn nước, nếu hỏng phải thay thế
- Chuẩn bị mỡ đông lạnh từ những ngày trước đó, trước khi xay cần băm nhỏ
- Cho đá làm lạnh đầy đủ vào khoang chứa đá trước 10 phút và 5-6 mẻ phải thay đá mới
- Cho ít đá vào mọc khi xay để làm mát mọc
- Chỉ tăng tốc motor tối đa vào giai đoạn cuối để xay nhuyễn
Sử dụng biến tần phù hợp với từng công đoạn xay
Đây là máy có Biến tần hỗ trợ điều chỉnh tốc độ khi xay, vì vậy bạn cần điều khiển tốc độ xoay của máy cho phù hợp với từng giai đoạn xay.
- Khi xay phá thịt thì chỉ để tốc độ thấp
- Khi xay nhuyễn cần tăng tốc độ tối đa
Không được sử dụng 1 tốc độ tối đa cho cả quá trình xay 1 mẻ giò chả, làm như thế sẽ không tận dụng được thế mạnh của bộ biến tần mà về lâu dài còn làm hỏng máy và chất lượng giò chả sẽ kém đi.
Không vận hành máy quá tải
Bạn cần phải biết cách bảo vệ máy tránh quá tài. Vì khi quá tải nhẹ thì biến tần sẽ ngắt kết nối không cho máy hoạt động nữa, nặng hơn thì motor sẽ bị cháy cuộn dây.
Khi máy đã bị hỏng thì thời gian để sửa chữa sẽ rất lâu và chi phí phát sinh cũng nhiều.
Vì vậy, bạn cần phải bảo vệ máy tránh quá tải. Khi dùng nguồn điện 1 pha thì chỉ nên xay 7-8kg, còn khi dùng điện 3 pha thì chỉ nên xay 10kg. Sử dụng máy đúng cách là chỉ dùng ở mức 80% tải tối đa.
Máy xay giò chả 10kg dùng điện 220V có phù hợp không?
Nhiều khách hàng do chỉ có nguồn điện 1 pha 220V không thể kéo điện 3 pha được (địa điểm thuê, đăng ký điện 3 pha khó khăn, chi lắp điện 3 pha quá cao…) mà muốn xay 6kg, 7kg, 8kg, 9kg thì phải làm sao?
Mẫu máy xay giò chả 10kg dùng biến tần này là một giải pháp duy nhất. Bộ biến tần có phiên bản sử dụng nguồn điện 1 pha 220V sau đó biến đổi thành nguồn điện 3 pha để cho motor hoạt động.
Nhưng bạn cần lưu ý, máy sử dụng được nguồn điện 1 pha 220V nhưng hạ tầng nguồn điện phải đảm bảo yêu cầu về tiết diện dây nguồn, loại aptomat phù hợp thì mới sử dụng hiệu quả khi máy hoạt động.
Khi nào nên chọn cấu hình điện 380V?
Với các cơ sở sản xuất giò chả xúc xích thường có sẵn hoặc có điều kiện để lắp đặt nguồn điện 3 pha 380V thì việc lựa chọn máy xay giò chả 10kg có biến tần dùng điện 3 pha là hiển nhiên, Vì:
- Điện 3 pha sẽ khoẻ hơn, tốt hơn cho biến tần và motor
- Điện 3 pha giúp máy xay nhiều thịt hơn so với điện 1 pha
- Điện 3 pha sẽ ổn định hơn, không lo bị yếu điện
- Sử dụng điện 3 pha sẽ tiết kiệm chi phí tiền điện hơn
Vì vậy, nếu bạn có nguồn điện 3 pha hoặc có khả năng lắp được điện 3 pha thì nên chọn mẫu máy 10kg có sử dụng điện 380V để tận dụng các ưu điểm của nó mang lại.
Hướng dẫn lắp đặt máy xay giò chả 10kg
Máy xay giò chả 10kg dùng biến tần có yêu cầu khắt khe về việc lắp đặt như:
- Vị trí lắp biến tần phải khô ráo, thoáng khí, không ánh nắng trực tiếp, không có độ ẩm cao
- Vị trí lắp máy xay phải bằng phẳng, đủ không gian để thực hiện các thao tác
- Khoảng cách giữa máy và bộ chiết áp điều chỉnh tốc độ phải đủ gần để người thợ xay vận hành máy.
- Cọc tiếp đất và dây tiếp địa cần lắp đặt đúng tiêu chuẩn kỹ thuật.
- Khi đấu điện nguồn thì cần kiểm tra chiều quay của lưỡi dao cho đúng chiều.
Bạn hãy yên tâm, Điện máy Phúc Hà sẽ đấu sẵn nguồn điện điều khiển của biến tần và chiết áp. Khi lắp đặt thì kỹ thuật viên của Phúc Hà sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách lắp, cách đấu dây nguồn và kiểm tra kỹ trước khi cho vận hành thử.
Cách vệ sinh và bảo quản máy
Bạn cần vệ sinh máy xay giò 10kg hàng ngày để máy được sạch sẽ và sử dụng ổn định lâu dài. Các công tác cần phải làm như sau:
- Xả hết nước, đá trong khoang chứa đá
- Rửa sạch cối xay, bộ dao xay
- Lau khô máy bên trong vào bên ngoài cối và các thiết bị điện
- Lau sạch các núm, công tắc điều khiển tốc độ trên chiết áp
- Để nghiêng máy cho phần nước trong khoang đá được chảy ra hết.
Giá máy xay giò chả 10kg bao nhiêu?
Giá bán hiện tại của máy xay giò chả 10kg có biến tần là 27 triệu. Máy sẽ bao gồm phẩn máy xay, bộ biến tần (1 pha hoặc 3 pha tuỳ chọn) và bộ chiết áp để điều chỉnh tốc độ khi xay.
Điện máy Phúc Hà thường xuyên có các quà tặng, ưu đãi cho khách hàng. Hãy liên hệ với tư vấn viên của chúng tôi để được hỗ trợ, báo giá chi tiết.
Vì sao nên chọn máy xay giò chả 10kg tại Điện Máy Phúc Hà?
Điện Máy Phúc Hà với hơn 10 năm cung cấp ra thị trường các loại máy chế biến thực phẩm chất lượng cao. Chúng tôi đã có rất nhiều kinh nghiệm trong việc tư vấn mua máy, hướng dẫn lắp đặt, hướng dẫn vận hành máy xay giò chả 10kg có biến tần.
Khi khách hàng quan tâm đến máy xay giò chả công nghiệp, chúng tôi sẽ dựa trên nhu cầu thực tế của khách hàng như:
- Sản lượng xay hàng ngày sẽ bao nhiêu kg
- Nguồn điện đang sử dụng
- Mặt bằng lắp đặt máy
Từ đó sẽ tư vấn cho khách hàng chọn lựa mẫu máy xay giò chả 10kg hay 15kg, 20kg cho phù hợp. Hiện nay, Điện máy Phúc Hà có chế độ bảo hành lên đến 36 tháng cả motor và biến tần, nên khách hàng hãy yên tâm khi sử dụng máy xay giò chả của Phúc Hà.
Câu hỏi thường gặp về máy xay giò chả 10kg
Máy xay giò chả 10kg có dùng điện 220V được không?
Máy xay giò chả 10kg dùng biến tần có thể sử dụng nguồn điện 1 pha 220V hoặc 3 pha 380V. Khi mua máy bạn cần nói rõ nguồn điện loại gì để nhà cung cấp chọn loại biến tần cho phù hợp.
Máy xay giò chả 10kg phù hợp với cơ sở nào?
Máy xay giò 10kg phù hợp với các hộ kinh doanh lớn, xưởng sản xuất và cơ sở chế biến giò chả, xúc xích, chả cá có sản lượng từ 80-120kg/ngày.
Biến tần có tác dụng gì khi xay giò chả?
Biến tần sẽ cho phép bạn điều khiển tốc độ xoay của lưỡi dao phù hợp với từng giai đoạn xay. Ngoài ra nó còn có tác dụng bảo vệ motor khỏi bị quá tải, mất pha, điện áp yếu.
Từ những dữ liệu trên thì Máy xay giò chả 10kg dùng biến tần là mẫu máy công nghiệp đa năng khi vừa có thể sử dụng nguồn điện 220V vừa có thể dùng điện 3 pha. Nó cho khách hàng chỉ có nguồn điện 1 pha 220V có thể xay được các mẻ giò 6kg, 7kg, 8kg, 9kg mà không cần phải nâng cấp, lắp đặt nguồn điện 3 pha công nghiệp. Khi sử dụng nguồn điện 380V thì máy có thể tải được lượng thịt lên đến 12kg, làm tăng nhanh năng suất và giảm thời gian xay giò chả hàng ngày.
Nếu bạn đang cần mẫu máy xay cho sản lượng khoảng 100kg 1 ngày và linh hoạt khi sử dụng nguồn điện hiện có thì máy xay giò chả 10kg dùng biến tần của Điện máy Phúc Hà là lựa chọn cực kỳ phù hợp.
