Máy Xay Giò Chả Công Nghiệp – Năng Suất Cao, Xay Liên Tục

Với những ai đang làm trong các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, chắc hẳn không còn xa lạ gì với máy xay giò chả công nghiệp. Để đáp ứng nhu cầu xay nhuyễn tối đa và hiệu quả của khách hàng, Điện Máy Phúc Hà mang đến dòng máy xay giò chả công nghiệp công suất lớn, cải tiến mạnh mẽ, chất lượng cao. Tham khảo nội dung dưới đây để nắm kĩ hơn và lựa chọn được loại máy xay công nghiệp phù hợp nhất cho doanh nghiệp của bạn.

Máy xay giò chả công nghiệp

Máy xay giò chả công nghiệp là thiết bị chuyên dụng dùng để xay thịt với khối lượng lớn liên tục. Thường được sử dụng trong các các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm. Máy xay giò chả công nghiệp sở hữu công suất mạnh mẽ và khả năng xay nhanh chóng, liên tục trong thời gian dài mà không bị nóng máy, mang lại  hiệu suất cao.

Máy xay thịt làm giò chả công nghiệp có nhiều loại lưỡi dao và công suất khác nhau, giúp xay đa dạng các loại thịt và thực phẩm khác nhau, từ thịt tươi sống tới thịt đông lạnh.

Cấu tạo của máy xay giò chả công nghiệp

Một chiếc máy xay giò chả công nghiệp về cơ bản thường bao gồm các bộ phận chính sau:

Động cơ (Motor): Là bộ phận quan trọng nhất của máy xay, cung cấp lực để vận hành thiết bị. Motor bằng dây đồng 100%, công suất lớn, đảm bảo khả năng xay nhanh, mạnh mẽ và ổn định.

Trục máy (trục dao): Có nhiệm vụ truyền động từ Motor đến bộ dao, làm cho bộ dao xoay tốc độ cao để xay nhuyễn thực phẩm.

Lưỡi dao: Hầu hết được làm từ inox, thép không gỉ hoặc các hợp kim siêu bền, có độ cứng và sắc bén cực cao dùng để cắt nhỏ và xay nhuyễn thịt.

Cối xay (hay gọi là nồi xay): Là bộ phận chứa thực phẩm, phía trong cối xay là bộ dao để xay nhuyễn thịt thành giò chả. Tuỳ theo loại máy mà kích thước của nồi xay khác nhau. Điện máy Phúc Hà có các cỡ máy như máy 7kg, máy 10kg, máy 20kg, máy 30kg, máy 50kg…

Khoang chứa đá lạnh (bao chứa đá làm mát): Là khoang rỗng bao xung quanh cối xay. Khi xay thịt trục dao, lưỡi dao sẽ sinh nhiệt, nếu không làm giảm lượng nhiệt này thì mọc sẽ bị nóng dẫn đến giò chả bị bở, hỏng. Do vậy, trước khi xay giò chả thì cần bỏ đá lạnh vào khoang này để làm mát cối xay. 

Biến tần: Giúp điều chỉnh tốc độ xay linh hoạt theo ý muốn. Các dòng máy xay công nghiệp có công suất lớn, do vậy việc trang bị bộ biến tần giúp bảo vệ động cơ và điều chỉnh tốc độ xay dễ dàng.

Nguyên lý hoạt động của máy xay giò chả công nghiệp khá đơn giản: Bật máy lên, khi động cơ hoạt động, trục máy sẽ quay và làm quay lưỡi dao. Lưỡi dao quay dần với tốc độ cao giúp cắt nhỏ thịt, khi thịt nhuyễn sẽ có độ kết dính cao, tạo ra nhưng xmer giò chả dẻo, mịn, dai.

Lý do máy xay giò chả công nghiệp được ưa chuộng?

Việc trang bị một chiếc máy làm giò chả công nghiệp chất lượng mang tới nhiều lợi ích cho hoạt động sản xuất kinh doanh như:

Tăng năng suất vượt trội: Máy xay giò công nghiệp có khả năng xay liên tục hàng chục, hàng trăm kg thịt mỗi giờ, điều mà các loại máy nhỏ hay phương pháp thủ công không thể làm được.

Đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều: Máy xay hoạt động công suất lớn giúp thịt được xay nhuyễn mịn. Khoang chứa đá làm mát giúp thịt không bị quá nóng sau khi xay xong, giúp giò chả dẻo, dai, không bị bở.

Đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm: Toàn bộ dòng máy xay thịt công nghiệp tại Phúc Hà đều được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp,an toàn, chuyên dụng cho ngành thực phẩm. Chống gỉ sét, dễ dàng tháo lắp và vệ sinh, giảm thiểu tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.

Chế biến đa dạng sản phẩm: Máy xay được hầu hết nguyên liệu từ thịt heo, bò, gà cho tới cá, cua và các loại rau củ quả, giúp đa dạng hóa thực đơn, từ làm giò chả, lạp xưởng, xúc xích, pate cho tới các loại nhân bánh, nhân nem.

Tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công: Với máy xay giò chả công suất lớn chỉ cần một người vận hành máy. Thời gian chế biến được rút ngắn đáng kể, đồng thời tối ưu hóa quy trình làm việc và giảm một khoản chi phí nhân sự.

Hoạt động bền bỉ, tuổi thọ cao hơn: Được thiết kế chuyên dụng để phục vụ cường độ làm việc công nghiệp. Các loại máy xay giò chả công nghiệp đều sở hữu động cơ mạnh mẽ và linh kiện chất lượng, đảm bảo tuổi thọ sử dụng lâu dài hàng lên tới hàng chục năm nếu được bảo dưỡng đúng cách.

Các máy xay giò chả công nghiệp chất lượng tại Điện Máy Phúc Hà

Toàn bộ các sản phẩm máy xay giò chả công nghiệp đều được làm từ inox 304 chống gỉ tuyệt đối, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Máy xay 2 lớp có bao đá, giúp thịt không bị nóng khi ma sát, đảm bảo thành phẩm cho ra luôn dẻo, dai, thơm ngon. Tùy vào quy mô sản xuất Điện Máy Phúc Hà cung cấp da dạng model khác nhau, đáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng gồm: 

Mẫu máy	Công suất motor	Năng suất/ mỗi mẻ	Phù hợp sử dụng	Giá bán (VND)
Máy xay giò chả 7kg	4kw (5.5HP)	6-7kg/mẻ	Hộ kinh doanh vừa	13.500.000
Máy xay giò chả 8kg	3.7kw (5HP)	7-8kg/mẻ	Cơ sở sản xuất vừa	21.000.000
Máy xay giò 10kg	5.5kw (7.5HP)	10-12kg/mẻ	Xưởng nhỏ, suất ăn công nghiệp	27.000.000
Máy xay giò chả 15kg	7.5kw (10HP)	15-16kg/mẻ	Cơ sở quy mô trung bình	34.000.000
Máy Xay Giò Chả 20Kg	11kw (15hp)	17-20kg/mẻ	Xưởng sản xuất vừa	38.000.000
Máy xay giò chả 30kg	15kw (18HP)	25-33kg/mẻ	Xưởng lớn, sản xuất hàng ngày	55.000.000
Máy xay giò chả 40kg	18kw (25HP)	40-45kg/mẻ	Xưởng lớn	70.000.000
Máy xay giò chả 50kg	22kw (30HP)	45-50kg/mẻ	Nhà máy chế biến thực phẩm	85.000.000
Máy xay giò chả 100kg	45kw (60HP)	90-100kg/mẻ	Sản xuất công nghiệp quy mô lớn, cực lớn	140.000.000

 

Hướng Dẫn Sử Dụng Máy Xay Giò Chả Công Nghiệp

Sử dụng máy xay giò chả công nghiệp đúng cách giúp xay thịt nhuyễn mịn theo nhu cầu mà còn đảm bảo an toàn và giúp tăng tuổi thọ của máy. Cách làm như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi xay, hãy cắt thịt thành các miếng vừa phải, không cần quá nhỏ vì lưỡi dao của máy công nghiệp lớn và cứng hơn các máy xay thường. Điều này giúp máy xay dễ dàng xử lý và đảm bảo thịt xay ra mịn và đều.

Chú ý phân loại không để thịt có xương, gân, hoặc các tạp chất khác vào xay vì có thể làm hỏng lưỡi dao hoặc làm kẹt máy.

Cho đá lạnh đầy vào khoang chứa đá trước khi xay 10 phút để làm lạnh toàn bộ cối xay. Có thể cho ít nước vào để đá được truyền nhiệt nhanh hơn.

Bước 2: Kiểm tra máy xay

Kiểm tra tất cả bộ phận của máy xay đã được lắp ráp đúng cách và chắc chắn hay chưa. Đặc biệt là lưỡi dao và trục xoay, đảm bảo chúng được gắn chặt.

Đặt máy xay trên bề mặt phẳng, thoáng và ổn định để tránh rung lắc trong quá trình sử dụng.

Bước 3: Xay thịt

Cho từng phần nhỏ thịt đã chuẩn bị vào máy, theo định lượng quy định để tránh quá tải khi cho quá nhiều.

Bật công tắc máy xay và dùng biến tần để điều chỉnh tốc độ phù hợp giúp xay thịt đến độ mịn mong muốn.

Khi xay xong, tiến hành tắt máy rồi chờ cho lưỡi dao dừng hoàn toàn trước khi mở nắp hoặc lấy mọc ra ngoài.

Mẹo Nhỏ Giúp Thịt Xay Ra Đạt Chất Lượng Tốt Nhất

Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp lượng sản phẩm xay ra đạt chất lượng tốt nhất, đảm bảo đầu ra thương mại:

Làm lạnh thịt trước khi xay: Thông thường thịt lạnh sẽ dễ xay hơn và ít bị nát. Có thể để thịt vào ngăn đông khoảng 15-30 phút trước khi xay để thịt có độ cứng vừa phải.

Chọn thực phẩm phù hợp: Chọn các thịt tươi, có độ béo vừa phải để tạo ra thành phẩm chất lượng. Nếu làm xúc xích hoặc bánh hamburger, có thể sử dụng thịt có tỷ lệ mỡ khoảng 20%.

Không xay quá lâu: Khi thịt được xay trong thời gian ngắn và đều đặn sẽ tránh bị nóng lên, chín thịt, làm giảm chất lượng thành phẩm. Thịt xay theo công thức chuẩn sẽ có kết cấu mịn nhưng vẫn giữ được độ ẩm và đàn hồi tự nhiên.

Quy Trình Vệ Sinh Máy Xay Giò Chả Công Nghiệp Đơn Giản

Sau khi xay xong cần vệ sinh máy ngay để đảm bảo chất lượng thành phẩm những mẻ sau. Quy trình khá đơn giản thường được các cơ sở sản xuất chế biến áp dụng: 

Bước 1: Ngắt hết nguồn điện đang liên kết với máy để tránh trường hợp bị chập, nổ điện.

Bước 2: Tháo bộ dao ra khỏi máy để vệ sinh riêng.

Bước 3: Tiến hành rửa máy bằng nước nóng với xà phòng. Sau đó tráng thật sạch với nước, để ở chỗ khô thoáng, bằng phẳng để máy được ráo nước. 

Chú ý phần động cơ và thiết bị điện chỉ được lau bằng rẻ ẩm, vắt khô nước, không được đổ nước, phun nước vào để tránh bị chập cháy.

Cách Bảo Quản Máy Xay Công Nghiệp Bền Bỉ Hơn

Để độ bền của máy xay giò chả công nghiệp được kéo dài, các bạn cần phải bảo quản máy xay công nghiệp đúng cách:

• Bôi thêm một lớp mỡ hoặc dầu ăn sau khi vệ sinh sạch sẽ và lau khô để máy được bảo quản tốt hơn.
• Cho máy nghỉ ngơi sau khoảng 120 phút hoạt động.
• Luôn đặt máy ở chỗ khô ráo, thông thoáng, tránh nơi ẩm ướt để bảo vệ động cơ và linh kiện.
• Sau giai đoạn dài sử dụng cần mài lưỡi dao lại giúp bộ dao sắc bén hơn.
• Kiểm tra bảo dưỡng theo định kỳ để phát hiện sớm dấu hiệu hỏng hóc và sửa chữa kịp thời.

Kinh Nghiệm Chọn Mua Máy Xay Giò Chả Công Nghiệp

Có rất nhiều loại máy xay giò chả công nghiệp trên thị trường hiện nay, cần chú ý một vài yếu tố quan trọng để đảm bảo máy phù hợp với nhu cầu sử dụng và đạt hiệu quả cao nhất:

Công suất và năng suất: Lựa chọn máy xay giò chả công nghiệp có công suất phù hợp với quy mô kinh doanh. Nếu là các hộ kinh doanh vừa thì các loại máy xay 7 – 8kg năng suất khoảng 70-80kg/ngày là lựa chọn hợp lý. Đối với các doanh nghiệp lớn, máy có công suất từ 5kW trở lên và năng suất từ 100kg/giờ sẽ đáp ứng tốt nhu cầu.

Chất liệu: Máy xay thịt công nghiệp nên được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp để đảm bảo độ bền và vệ sinh an toàn thực phẩm. Chất liệu này chống rỉ sét và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Thương hiệu và nhà cung cấp: Lựa chọn máy từ các thương hiệu lớn, uy tín lâu năm và nhà cung cấp có chính sách bảo hành tốt như Điện Máy Phúc Hà để đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ hậu mãi tốt.

Chọn theo giá cả: So sánh giá cả giữa các loại máy và cân nhắc khả năng tài chính của bạn. Ngoài ra đừng quên tính đến chi phí bảo trì và vận hành máy trong dài hạn để đưa ra quyết định phù hợp.

Điện Máy Phúc Hà – Địa Chỉ Bán Máy Xay Giò Chả Công Nghiệp Uy Tín, Chất Lượng Cao, Giá Tốt

Điện Máy Phúc Hà tự hào là nhà cung cấp chính hàng, giá tốt các thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu. Trong đó có các dòng máy xay giò chả công nghiệp đa dạng, đáp ứng mọi quy mô và nhu cầu chế biến của khách hàng.

Với cam kết mang tới những sản phẩm chất lượng cao từ các thương hiệu uy tín trong nước và quốc tế, cùng dịch vụ tư hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp, bảo hành dài hạn, Điện Máy Phúc Hà mong muốn trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy của quý khách hàng. 

• Inox 304 chuẩn an toàn thực phẩm, chống gỉ tuyệt đối.
• Thương hiệu uy tín hơn 10 năm trong ngành máy thực phẩm.
• Bảo hành chính hãng lên tới 36 tháng, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.
• Đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, giao hàng toàn quốc, hỗ trợ setup máy tận nơi.
• Chính sách đại lý linh hoạt, chiết khấu cực tốt cho đơn hàng số lượng lớn.

Câu hỏi thường gặp 

Có phải lọc hết gân, da, sụn trước khi cho thịt vào máy xay công nghiệp hay không?

Điều này phụ thuộc vào công suất cũng như thiết kế lưỡi dao của máy. Với các máy công suất lớn và lưỡi dao sắc bén, chúng có thể xử lý được một lượng nhỏ gân mềm hoặc da. Tuy nhiên, để đảm bảo máy hoạt động tốt nhất, các bạn nên loại bỏ hết phần gân quá dai, sụn và da trước khi bỏ vào xay.

Vì sao máy xay giò chả công nghiệp tại Phúc Hà đều có khoang chứa đá?

Toàn bộ máy xay công nghiệp tại điện máy đều có khoang chứa đá giúp làm mát, hạn chế nhiệt sinh ra khi xay. Nhờ đó mà thịt không bị chín tái, giữ được độ kết dính hoàn hảo, giò chả sau khi chế biến có độ dai, mịn theo yêu cầu.

Máy xay thịt công nghiệp có tốn điện không?

Mức tiêu thụ điện của máy phụ thuộc vào công suất motor. Máy có công suất càng lớn thì lượng điện tiêu thụ càng nhiều. Lựa chọn máy có motor dây đồng chất lượng cũng giúp tiết kiệm điện năng đáng kể.

Máy xay giò chả công nghiệp có được bảo hành không?

Toàn bộ dòng máy xay tại Điện Máy Phúc Hà được áp dụng chính sách bảo hành lên đến 36 tháng, đồng thời hỗ trợ kỹ thuật, bảo trì và cung cấp linh kiện chính hãng trong suốt quá trình sử dụng, giúp khách hàng an tâm khi mua hàng.

Có thể thấy máy xay giò chả công nghiệp là thiết bị không thể thiếu với các cơ sở sản xuất kinh doanh hiện nay.Với hơn 10 năm kinh nghiệm cùng hàng nghìn thiết bị đã được khách hàng tin dùng trên toàn quốc, Điện Máy Phúc Hà tự hào là đối tác tin cậy trong việc phát triển và tối ưu dây chuyền sản xuất thực phẩm. Hãy để chúng tôi đồng hành trong hành trình tự động hóa dây chuyền sản xuất, giúp tối ưu hóa năng suất cũng như nâng cao hiệu quả hoạt động cho doanh nghiệp của bạn. Liên hệ ngay với Điện Máy Phúc Hà để được tư vấn giải pháp máy móc phù hợp nhất cho cơ sở sản xuất của bạn