Máy thái thịt cho nhà hàng nên chọn loại nào

Máy thái thịt cho nhà hàng giúp rút ngắn thời gian sơ chế, tạo lát thịt đồng đều và giảm thời gian xử lý thủ công. Tuy nhiên tùy loại nguyên liệu, sản lượng cần xử lý và quy mô sử dụng mà nhà hàng sẽ lựa chọn các dòng máy khác nhau. Vậy máy thái thịt nhà hàng loại nào tốt, nên chọn theo tiêu chí nào? Mời các bạn cùng Điện Máy Phúc Hà tìm hiểu các tiêu chí lựa chọn và model cụ thể trong bài viết dưới đây.

Vì Sao Nhà Hàng Nên Sử Dụng Máy Thái Thịt?

So với phương pháp thái thủ công, máy thái thịt giúp công đoạn cắt nguyên liệu nhanh và đồng đều hơn. Khi dùng máy thái phù hợp, các lát thịt cho ra có độ dày tương đối đồng đều, tốc độ xử lý nhanh và giảm đáng kể công sức làm việc.

Đặc biệt với các nhà hàng phục vụ các món phở, lẩu, BBQ, cơm, bún hoặc các món cần thịt thái lát. Số lượng nguyên liệu cần sơ chế mỗi ngày sẽ khá lớn, việc sử dụng máy giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị.

Một ưu điểm khác của máy xay thịt khi sử dụng trong nhà hàng là khả năng kiểm soát độ dày lát cắt. Tùy thiết kế từng model mà máy có thể tạo lát mỏng hoặc dày theo cấu hình dao. Điều này giúp cho nguyên liệu phù hợp hơn với từng món ăn.

Vì sao nhà hàng nên sử dụng máy thái thịt?

Máy Thái Thịt Cho Nhà Hàng Gồm Những Loại Nào?

Tùy vào loại nguyên liệu và nhu cầu sử dụng, máy thái thịt cho nhà hàng được chia thành máy thái thịt tươi sống, máy thái thịt chín và máy thái thịt đông lạnh.

Máy thái thịt tươi sống

Máy thái tươi sống sử dụng cụm nhiều lưỡi dao để cắt thịt thành lát theo độ dày thiết kế. Dòng này phù hợp với thái thịt bò, thịt heo tươi và các nguyên liệu được nhà sản xuất quy định.

Máy có ưu điểm là thái nhanh, lát cắt tương đối đồng đều, phù hợp cho quán ăn và nhà hàng cần sơ chế nguyên liệu tươi sống thường xuyên.

Máy thái thịt đông lạnh, thịt chín

Dòng máy này thường sử dụng lưỡi dao đĩa xoay, kết hợp với mâm đỡ và bộ phận đẩy thịt. Máy phù hợp để thái thịt đông lạnh, thịt chín, thịt nguội hoặc các nguyên liệu tương thích với từng dòng máy.

Đây là lựa chọn phổ biến tại nhà hàng lẩu, BBQ và các bếp có nhu cầu thái thịt lát với số lượng lớn và liên tục.

Tuy nhiên Không nên chọn máy chỉ dựa vào công suất. Loại thịt, trạng thái nguyên liệu, độ dày lát cắt và sản lượng cần thái mới là những yếu tố quyết định model phù hợp.

Các loại máy thái thịt cho nhà hàng có thể lựa chọn tại Điện Máy Phúc Hà

Tùy vào các loại nguyên liệu, sản lượng cần xử lý và quy mô bếp khác nhau. Nhà hàng có thể lựa chọn các dòng máy thái thịt với công suất và năng suất khác nhau. Một số model phổ biến tại Phúc Hà gồm:

Máy thái thịt SS80 phù hợp bếp nhỏ và nhu cầu thái vừa phải

SS80 thuộc nhóm máy thái thịt tươi sống có công suất khoảng 850W và năng suất tham khảo 30–80 kg/giờ. Với thiết kế nhỏ gọn, thân máy inox 304 chống gỉ, dễ bố trí trong khu vực bếp.

Máy thái thịt SS80 phù hợp với quán ăn, nhà hàng nhỏ và cơ sở có nhu cầu thái thịt ở mức vừa phải, đáp ứng tốt yêu cầu về năng suất và thuận tiện trong quá trình sử dụng.

Máy Thái Thịt Tươi Sống SS80 Độ Dày Lát Thái 2-3,5-5-7mm

Máy thái thịt QX260 lựa chọn cho nhà hàng và bếp quy mô vừa

QX260 nằm ở nhóm công suất trung bình khoảng 1,5kW, năng suất 80–120kg/giờ. Phù hợp với nhu cầu xử lý thịt nhiều hơn so với các dòng máy mini. Đây là lựa chọn phù hợp với quán ăn và nhà hàng cần thái thịt thường xuyên với sản lượng trung bình.

Có thể thấy QX260 là phương án cần cân nhắc khi nhà hàng cần cân bằng giữa năng suất, kích thước máy và mức đầu tư.

Máy thái thịt DQ8 Dành cho các nhà hàng có sản lượng lớn

DQ8 thuộc nhóm máy công suất cao hơn với motor khoảng 2,2 kW. Phúc Hà công bố năng suất tham khảo của DQ8 khoảng 200–250 kg/giờ, phù hợp với quán đông khách, nhà hàng hoặc bếp cần xử lý lượng thịt lớn.

Máy Thái Tai Heo DQ8 Ảnh thực tế sử dụng, máy đang thái tai heo thành lát nhỏ, phù hợp cho việc làm nem tai nem thính giò xào giò thủ. — Máy Thái Tai Heo DQ8 ảnh thực tế sử dụng, máy đang thái tai heo thành lát nhỏ, phù hợp cho việc làm nem tai nem thính giò xào giò thủ.

Nếu nhà hàng có lượng thịt cần thái lớn trong thời gian ngắn, đây là nhóm máy nên được đưa vào danh sách tham khảo.

Máy thái thịt DQ9 dành cho nhu cầu sản lượng cao

DQ9 có công suất khoảng 2,8 kW, năng suất tham khảo 300–400 kg/giờ, máy cho ra các lát cắt mỏng đều. Máy phù hợp với nhà hàng và cơ sở chế biến có nhu cầu thái thịt với sản lượng lớn.

DQ9 cho năng suất cao, kết cấu máy chắc chắn, hạn chế rung lắc khi vận hành và thuận tiện tháo lắp giúp vệ sinh dễ dàng sau khi sử dụng.

Máy Thái Tai Heo DQ9 - Ảnh bộ dao của máy với chất liệu thép không gỉ, có thể tháo ra dễ dàng để vệ sinh. — Máy Thái Tai Heo DQ9 ảnh bộ dao của máy với chất liệu thép không gỉ, có thể tháo ra dễ dàng để vệ sinh.

Máy thái thịt đông lạnh ES250 phù hợp nhu cầu thái lát đa dạng

ES250 là dòng máy được thiết kế chuyên dụng cho thịt đông lạnh, trang bị lưỡi dao đường kính 250mm và động cơ công suất 320W. Máy có năng suất 20 – 40kg/h, cho phép điều chỉnh độ dày lát cắt từ 0,5–12 mm. Phù hợp với đa dạng nhu cầu sơ chế trong nhà hàng, quán ăn và bếp chế biến.

Máy Thái Thịt Đông Lạnh ES250 Ảnh chất liệu thân máy bằng nhôm đúc chắc chắn, máy nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển trong không gian bàn bếp. — Máy Thái Thịt Đông Lạnh ES250 ảnh chất liệu thân máy bằng nhôm đúc chắc chắn, máy nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển trong không gian bàn bếp.

Máy sở hữu lưỡi dao sắc bén, động cơ mạnh mẽ, thiết kế tương đối nhỏ gọn thuận tiện bố trí trong khu vực bếp. Ngoài ra mức giá 5,6 triệu đồng cực kỳ đáng cân nhắc để đầu tư.

Máy Thái Thịt Nhà Hàng Loại Nào Tốt?

Không có loại máy duy nhất phù hợp cho mọi nhà hàng. Loại tốt nhất sẽ lựa chọn theo mức độ phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Các dòng máy có sự khác biệt khá rõ về công suất, năng suất và mức đầu tư. Nhà hàng quy mô nhỏ có thể ưu tiên model gọn, công suất vừa đủ thay vì chọn máy lớn.

Ngược lại với nhà hàng có lượng thịt cần sơ chế nhiều mỗi ngày, các dòng công suất cao sẽ phù hợp hơn. Nếu chuyên phục vụ lẩu, nướng với thịt đông lạnh thì cần chọn đúng nhóm máy thái đông lạnh

Bảng tham khảo máy thái thịt nhà hàng theo nhu cầu

Model	Công suất	Năng suất tham khảo	Phù hợp với	Giá tham khảo
SS80	0,85 kW	20–50 kg/giờ	Bếp nhỏ, quán ăn	3,2 triệu đồng
ES250	320W	20–40 kg/giờ	Nhà hàng, quán ăn cần xử lý thịt đông lạnh	5,6 triệu đồng
QX260	1,5 kW	80–120 kg/giờ	Quán ăn, bếp vừa	6,5 triệu đồng
DQ8	2,2 kW	200–250 kg/giờ	Nhà hàng, bếp lớn	8,5 triệu đồng
DQ9	2,8 kW	300–400 kg/giờ	Nhu cầu thái thịt lớn	8,8 triệu đồng
DQ300	3 kW	Khoảng 400 kg/giờ	Bếp lớn, cơ sở chế biến	10 triệu đồng

Kinh Nghiệm Chọn Máy Thái Thịt Cho Nhà Hàng

Máy thái thịt nhà hàng loại nào tốt? Để chọn đúng dòng máy và tránh việc đầu tư vượt quá nhu cầu, các nhà hàng nên cân nhắc một số yếu tố sau khi đầu tư máy thái thịt:

Xác định loại thịt sử dụng: Thịt tươi, thịt đông lạnh hay thịt chín sẽ phù hợp với các dòng máy khác nhau.

Tính sản lượng cần thái: Ước tính số kg thịt cần xử lý mỗi ngày để chọn công suất và năng suất máy phù hợp.

Chọn độ dày lát cắt: Xác định độ dày thường dùng cho các món phở, lẩu, BBQ, xào… trước khi chọn máy thái thịt tươi sống, còn máy thái thịt đông lạnh điều chỉnh được độ dày lát thái nên không cần chọn độ dày.

Chú ý công suất: Nhà hàng có sản lượng lớn nên ưu tiên chọn máy công suất cao hơn, còn quy mô nhỏ chọn công suất vừa phải, không vượt xa nhu cầu thực tế.

Kiểm tra kích thước máy: Đảm bảo máy phù hợp với diện tích và vị trí bố trí trong khu vực bếp.

Chọn máy dễ vệ sinh: Các bộ phận tiếp xúc với thịt nên chọn chất liệu kim loại chống gỉ, máy thuận tiện tháo lắp, vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Xem xét giá và bảo hành: So sánh giá bán, linh kiện, chính sách bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật trước khi mua máy.

Lựa chọn máy thái thịt cho nhà hàng không nên chỉ dựa vào giá bán hay công suất motor. Điều cần thiết là xác định đúng loại thịt, sản lượng cần xử lý, độ dày lát cắt và điều kiện thực tế của bếp. Trước khi đầu tư hãy cân đối giữa nhu cầu sử dụng và thông số máy để tránh chọn thiết bị quá công suất hoặc không đáp ứng đủ sản lượng.

Điện Máy Phúc Hà hiện cung cấp nhiều dòng máy thái thịt nhà hàng, hỗ trợ tư vấn lựa chọn theo nhu cầu thực tế, giao hàng toàn quốc và chính sách bảo hành lên tới 36 tháng. Nếu chưa xác định được model phù hợp, các bạn có thể liên hệ Điện Máy Phúc Hà để được tư vấn dựa trên nhu cầu sử dụng, quy mô bếp và ngân sách đầu tư.

Chuyên gia
Nguyễn Văn Quân

Đã kiểm duyệt nội dung

Tôi là chuyên gia trong lĩnh vực nghiên cứu, thiết kế, cải tiến và tư vấn giải pháp máy xay giò chả cùng thiết bị chế biến thực phẩm. Với định hướng lấy hiệu quả sản xuất và chất lượng thành phẩm làm trọng tâm, tôi luôn tập trung phát triển các dòng máy có năng suất cao, vận hành ổn định, tiết kiệm điện và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xem thêm thông tin

TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn