Máy Xay Gan để Làm Pate Thường Là Loại Máy Xay Thực Phẩm Có Khả Năng Xay Nhuyễn Và Mịn Các Nguyên Liệu Như Gan Heo, Gan Ngỗng…
Dưới Đây Là Một Số Tiêu Chí Lựa Chọn Máy Xay Gan Làm Pate Phù Hợp
- Công suất mạnh: Máy cần có công suất từ 1100W trở lên để đảm bảo xay mịn gan và các nguyên liệu khác.
- Lưỡi dao sắc bén: Lưỡi dao bằng thép không gỉ và có độ sắc bén cao để giúp xay nhuyễn gan hiệu quả.
- Chất liệu an toàn: Chọn Máy Xay Pate có cối xay bằng inox, chịu được nhiệt độ và không gây phản ứng hóa học với thực phẩm.
- Dung tích phù hợp: Dung tích từ 1,5 lít trở lên sẽ phù hợp để làm lượng pate vừa phải.
- Dễ vệ sinh: Các bộ phận tháo lắp dễ dàng giúp việc vệ sinh máy nhanh chóng và tiện lợi.
Một số thương hiệu Máy Xay Gan Làm Pate được đánh giá tốt để làm pate là Điện máy Phúc Hà
Hướng Dẫn Cách Làm Pate Ngon Để Ăn Hoặc Bán
Để làm pate gan ngon và mịn, bạn có thể làm theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm pate gan:
- Gan heo hoặc gan ngỗng: 300g
- Thịt heo băm: 200g (chọn thịt có một ít mỡ để pate không bị khô)
- Bơ: 100g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bánh mì sandwich: 2 lát (làm mềm pate)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3-4 tép
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến nguyên liệu để làm pate gan:
1. Sơ chế các nguyên liệu để làm pate:
- Rửa sạch gan với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó ngâm gan trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút, giúp làm mềm gan và giảm độ đắng.
- Sau khi ngâm, rửa lại gan với nước sạch và để ráo, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
- Hành tây bóc sạch vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Bóc tỏi sạch vỏ và băm nhỏ.
- Bánh mì sandwich xé nhỏ rồi ngâm với một ít sữa tươi để mềm.
2. Xào chín thực phẩm làm pate:
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
- Thêm gan vào chảo, xào đến khi gan chín tới, săn lại. Sau đó cho thịt băm vào xào tiếp đến khi thịt chín.
- Nêm nếm gia vị: một ít muối, tiêu và hạt nêm.
3. Xay hỗn hợp nguyên liệu làm pate:
- Cho gan và thịt đã xào vào máy xay. Thêm bơ, bánh mì đã ngâm sữa và phần sữa còn lại vào máy.
- Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn đều. Nếm lại gia vị và điều chỉnh nếu cần.
5. Nấu thật chín pate:
- Cho hỗn hợp pate vừa xay vào nồi, đun nhỏ lửa trong 10-15 phút để hỗn hợp sánh lại và chín kỹ. Lưu ý khuấy đều tay để pate không bị cháy đáy.
- Sau khi nấu xong, bạn để pate nguội và bảo quản trong hộp kín.
Pate gan sẽ ngon hơn khi được để tủ lạnh qua đêm và ăn cùng bánh mì hoặc xôi.
